Przepis:
40 dag filetów z ryb morskich (morszczuk,
mintaj, dorsz) 4 jajka
10 dag m±ki pszennej 20 dag białego sera 1 porcja mrożonego szpinaku
(40-50 dag) gar¶ć startego sera żółtego (kawałki
rozmaitych serów) 10 dag margaryny i 1 łyżka masła sól, pieprz sok z 1/2 cytryny mielona papryka lub pieprz gar¶ć posiekanej zieleniny (bazylia, natka
pietruszki, szczypiorek, oregano)
Mrożony szpinak przelać na cedzaku wrz±c± wod± i dobrze odcisn±ć. Ser przetrzeć przez sito. Żółtka utrzeć z letnim masłem i przesian± m±k±, dodać ser, sól, pieprz i wyrobić na jednolit± masę. Rybę pokroić w kostkę, polać sokiem z cytryny i dobrze wymieszać, odstawić na pół godziny. Następnie natrzeć sol± i papryk±, obtoczyć w połowie posiekanej zieleniny. Białka ubić ze szczypt± soli na sztywn± pianę, wymieszać z kostk± rybn± i tartym serem. Natłuszczon± i wysypan± tart± bułk± tortownicę wyłożyć szpinakowym ciastem, na wierzchu ułożyć kostkę rybn± z piank± i posypać wiórkami zimnej margaryny. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) na 35-40 minut. Przed podaniem posypać pozostał± zielenin±.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
