1 duży długi ogórek (tzw. wąż) 1-2 kwaśne pomarańcze garść posiekanych orzechów włoskich główka zielonej sałaty 2-3 łyżki ołiwy łub dobrego oleju sól, cukier sok z cytryny Ogórek obrać i pokroić w kostkę. Pomarańcze obrać, usunąć białe błonki, tzw. albedo i pestki, pokroić w kostkę. Liście sałaty porwać palcami na małe kawałki lub pokroić w paseczki. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić oliwą, sokiem z cytryny, cukrem i solą. Przed podaniem posypać posiekanymi orzechami.
