Przepis:
40 dag filetów śledziowych tzw. matiasów lub smakołyków warszawskich
20 dag wędzonego boczku (niezbyt słonego)
4 cebule (najlepiej czerwone)
4 strąki kolorowej papryki
sól, pieprz
sok z cytryny 1 łyżeczka suszonych ziół (prowansalskie, oregano, tymianek)
Filety pokroić w kostkę, obficie skropić sokiem z cytryny, wymieszać z ziołami, Przykryć folią spożywczą i odstawić na pół godziny. Paprykę oczyścić z gniazd nasien-nych i pokroić w dość dużą kostkę, cebulę Pokroić na grube plastry. Boczek pokroić kostkę. Na szpadki lub patyczki szasz-łykowe nabijać na zmianę kawałek śledzia,
krążek cebuli, kawałek boczku i kawałek papryki. Oprószyć szczyptą przyprawy warzywnej. Szaszłyki ułożyć na ruszcie lub zawiesić na płaskiej formie do zapiekania i wstawić do nagrzanego piekarnika (190 -200°C) na 20-30 minut. Najlepiej podawać z ryżem ugotowanym na sypko w wodzie z łyżeczką przyprawy warzywnej i wymieszanym z garścią posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, tymianek, szczypiorek).
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
