Przepisy kulinarne » S » STAROPOLSKIE ZRAZY

Przepis:

50 dag białej kapusty
25 dag mięsa wieprzowego
1 spora cebula
1 czerstwa bulka
1/2 szklanki mleka
1 jajko
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki margaryny sól, pieprz
kostka rosołowa (grzybowa, warzywna) lub 1 łyżka przyprawy warzywnej typu vegeta
mielony kminek
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)
tłuszcz do smażenia
ewentualnie tarta bułka
Bułkę namoczyć w mleku, a gdy napęcz-nieje, odcisnąć. Kapustę oczyścić, pokroić na 5-6 części i ugotować w wodzie z dodatkiem pokruszonej kostki rosołowej lub przyprawy warzywnej, dokładnie odcisnąć. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na dwóch łyżkach tłuszczu, dodać odciśniętą kapustę i smażyć na małym ogniu 5 minut, stale mieszając. Kapustę i mięso Przepuścić przez maszynkę z odciśniętą bułką, dodać jajko i posiekaną zieleninę, doprawić do smaku i wyrobić na jednolitą msę, (jeśli masa okazałaby się zbyt rzadka, dodać trochę tartej bułki). Formować podłużne zrazy, obtaczać je w mące i smażyć z obu stron na złoty kolor. Nie należy for-

	Wyslij ten link znajomemu
	Do