|
|
Przepisy kulinarne » S » SCHABOWY PO GDAŃSKUPrzepis:
40-50 dag schabowych kotletów bez kości
3 łyżki mąki pszennej
3/4 szklanki śmietany kremówki
garść posiekanej zieleniny (kolendra,
estragon, natka pietruszki, szczypiorek) sól
1-2 ząbki czosnku
pieprz cayenne lub mielona papryka
sok z cytryny
oliwa lub olej do smażenia
Czosnek zmiażdżyć lub zetrzeć na tarce
albo drobno posiekać. Mięso pokroić
Paseczki, natrzeć sokiem z cytryny, roz-
drobnionym czosnkiem, warzywną przyprawą i pieprzem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Kotlety obtoczyć w mące i usmażyć na złoty kolor. Śmietanę lekko ubić ze szczyptą przyprawy, dodać do mięsa i podgrzać na małym ogniu, stale mieszając i nie dopuszczając przy tym do wrzenia. Dodać zieleninę i dobrze wymieszać. Podawać najlepiej z ryżem.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
|
