Przepisy kulinarne » R » RYŻ PO ŻOLIBORSKU

Przepis:

40 dag ryżu (4 torebki)
50 dag truskawek
1 szklanka śmietany kremówki
4 jajka
1/2 szklanki cukru
sól, cukier waniliowy
mielony cynamon
1-2 goździki
sok z cytryny
1 łyżka margaryny lub masła
cukier puder
tłuszcz i tarta bułka do formy
ewentualnie garść listków melisy
Ryż ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem sporej szczypty cynamonu i goździków oraz 1 łyżeczki soku z cytryny. Dokładnie odsączyć i wymieszać z łyżką tłuszczu (goździki należy usunąć). Truskawki oczyścić z szypułek, wypłukać, przebrać i pokroić na ćwiartki lub połowy - zależnie od wielkości. Żółtka ubić z cukrem, wymieszać z lekko ostudzonym ryżem. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do masy ryżowej dodać pokrojone truskawki, a na koniec delikatnie wymieszać wszystko z pianą z białek. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy i wstawić do nagrzanego pie~ karnika (180-200°C) na około 20-30 minut. Schłodzoną śmietankę ubić ze szczypt
soli, pod koniec ubijania dodając cukier waniliowy wymieszany z cukrem wanilio-wym do smaku. Gotową zapiekankę przybrać bitą śmietaną i ewentualnie listkami melisy.
Wersja dla dorosłych
Pokrojone truskawki można wymieszać z rumem lub brandy (1 kieliszek).

	Wyslij ten link znajomemu
	Do