Przepis:
20 dag ryżu (2 torebki)
1 łyżka masła lub margaryny
4 jajka
1/2 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
10 dag rodzynek
sól
mielony cynamon
tłuszcz i tarta bułka do formy
3 łyżki rumu albo brandy lub kilka kropli
aromatu rumowego albo arakowego sok i skórka otarta z połowy cytryny
Ryż ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem pół łyżeczki soku z cytryny i cynamonu, dokładnie odsączyć i wymieszać z tłuszczem. Rodzynki umyć i namoczyć w alkoholu lub w ciepłej wodzie z dodatkiem aromatu, a gdy napęcznieją, lekko odsączyć i obtoczyć w mące. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, wymieszać ze śmietaną i skórką otartą z cytryny, a następnie z ostudzonym ryżem i napęcz-niałymi rodzynkami. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i delikatnie połączyć z masą ryżową. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy, włożyć do nagrzanego piekarnika (180°C) na 30-45 minut (należy sprawdzić wykałaczką czy potrawa jest upieczona, podobnie jak robimy to w przypadku ciasta).
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
