Przepis:
50 dag mięsa pokrojonego w kostkę
5 średnich cebul
2 duże strąki kolorowej papryki
1 puszka pomidorów w zalewie lub 50 dag
pomidorów uprzednio obranych
ze skórki garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, oregano,
bazylia) sól, pieprz cayenne lub mielona
papryka
2 łyżki mąki pszennej
1/2 szklanki gęstej śmietany
sok z cytryny
warzywna przyprawa typu vegeta
olej
Pokrojone mięso skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą warzywną oraz pieprzem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Następnie obtoczyć w mące i obrumienić na tłuszczu. Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić ją w wąskie paski. Cebulę drobno posiekać i udusić na oleju (bez rumienienia), dodać paprykę, a następnie rozgniecione widelcem pomidory z zalewą, połowę zieleniny i wreszcie mięso - sos powinien je przykrywać. Doprawić do smaku. Dusić na małym ogniu, aż mięso stanie się miękkie. Śmietanę wymieszać z pozostałą mąką, dodać do mięsa i, stale mieszając, podgrzewać na małym ogniu do chwili gdy sos zgęstnieje. Ewentualnie doprawić i wymieszać z pozostałą posiekaną zieleniną. Podawać najlepiej z ryżem albo kaszą na sypko lub z tłuczonymi ziemniakami. Jeśli korzystamy z kostki sojowej, należy przed jej dodaniem gotować sos około 20 minut - powinien stracić zapach surowizny i nieco zgęstnieć.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
