Przepis:
50 dag mielonego mięsa (drobiowe,
mieszane) 1-2 cebule 4 średnie pomidory duża garść posiekanej zieleniny (bazylia,
natka pietruszki, oregano, tymianek,
szczypiorek) 2 jajka
2 łyżki przesianej mąki pszennej 1 łyżka oliwy lub dobrego oleju sól, pieprz tarta bułka tłuszcz do smażenia warzywna przyprawa typu vegeta
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na łyżce oliwy. Pomidory sparzyć wrzątkiem obrać ze skórki i pokroić w kostkę, wymieszać z posiekaną zieleniną, dodać do cebuli i dusić do miękkości. Mięso wymieszać z uduszonymi pomidorami, dodać jajka i mąkę (jeśli masa okazałaby się zbyt
rzadka, można dodać trochę tartej bułki). Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą warzywną. Formować niewielkie kulki, obtaczać w tartej bułce i smażyć na złoty kolor w głębokim tłuszczu. Jeśli dysponujemy jedynie zwykłą patelnią, należy pulpeci-ki nieco spłaszczyć i smażyć z obu stron.
Wersja dla wegetarian
W wersji wegetariańskiej mięso można zastąpić proteiną sojową, uprzednio namoczoną w esencjonalnym rosole z kostki i po napęcznieniu odciśniętą.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
