Przepisy kulinarne » N » NALEŚNIKOWA BABKA MARYNARSKA

Przepis:

Ciasto:
1 1/2 szklanki mąki
3 jajka
1 szklanka mleka
1/2 szklanki gazowanej wody mineralnej
sól
1 mała łyżeczka cukru
1 łyżka oleju
tarta gałka muszkatołowa
Nadzienie:
3 wędzone ryby średniej wielkości (śledzie,
makrele, dorsze) 1 duża cebula
1 jajko
2 łyżki gęstej śmietany
1 sucha bułka kajzerka namoczona w mleku garść posiekanej zieleniny (bazylia,
tymianek, natka) sól, pieprz
Przygotować naleśniki według przepisu na naleśniki klasyczne (s. 311). Gotowe naleśniki układać na obróconym głębokim talerzu (najlepiej uprzednio nagrzanym) jeden na drugim. Bułkę dobrze odcisnąć rybę obrać z ości i skóry, cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju. Bułkę, rybę i cebulę zmielić razem w maszynce, dodać śmietanę, jajko, posiekaną zieleninę, dobrze wymieszać i doprawić do smaku. Okrągła
formę do zapiekania, nieco większą od średnicy naleśników, natłuścić i wysypać tartą bułką. Układać warstwami naleśniki i każdy smarować nadzieniem - na wierzchu powinien znaleźć się naleśnik. Posypać wiórkami zimnego masła. Babkę wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na około 45 minut.

	Wyslij ten link znajomemu
	Do