Przepis:
1 większy kurczak (1,2-1,5 kg)
1 kg ziemniaków
spora garść świeżego estragonu lub 2 łyżki
suszonego estragonu garść natki pietruszki sok z 1/2 cytryny sól, pieprz 20 dag margaryny
Kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem, a także estragonem (jeśli używamy suszonego). Świeże zioła oczyścić, związać w pęczek i włożyć do środka kurczaka. Otwór zaszyć lub spiąć wykałaczkami. Tuszkę uformować do pieczenia, to jest przycisnąć skrzydełka, a nóżki związać bawełnianą nitką. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Następnie ułożyć w dużej formie do zapiekania, posypać wiórkami zimnej margaryny i przykryć folią aluminiową. Wstawić do nagrzanego piekarnika (220-250°C) na 1 godzinę i 15-20 minut. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i oprószyć solą. Po godzinie pieczenia wyjąć kurczaka, zdjąć folię
i ułożyć obok mięsa ziemniaki. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec jeszcze kwadrans.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
