Przepis:
1 kurczak (1,2 kg) 3 duże grejpfruty 1 duży strąk czerwonej papryki 1-2 cebule (najlepiej czerwone) 2-3 duże ząbki czosnku 3 łyżki oliwy lub margaryny sól
pieprz cayenne lub mielona ostra papryka garść posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, melisa)
Z grejpfrutów dokładnie wycisnąć sok (można w sokowirówce). Kurczaka umyć i pokroić na ósemki, ułożyć w salaterce i zalać sokiem. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Następnego dnia kawałki kurczaka wyjąć z marynaty (marynatę zachować), natrzeć solą i papryką, odstawić na godzinę, a następnie obrumienić
z wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu. Cebulę pokroić w kostkę, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik, czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, dodać do kurczaka i zalać grejpfrutową zalewą, dusić na niewielkim ogniu do miękkości. Przed podaniem dodać posiekaną zieleninę i dobrze wymieszać. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
rzącym się sosem. Podawać najlepiej z ryżem na sypko lub pieczonymi ziemniakami posypanymi rozmarynem (świeżym lub suszonym). Jeśli lubimy mięso bardzo soczyste, można brytfannę przykryć (jeśli nie ma ona przykrywki, można wykorzystać płat folii aluminiowej). Gdy mięso będzie miękkie, należy je odkryć i lekko przyrumienić. Do pieczenia możemy wykorzystać także rękaw foliowy.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
