Przepis:
1 średni kurczak
20 dag pieczarek
1 szklanka śmietany
warzywna przyprawa typu vegeta
garść posiekanej zieleniny (tymianek,
natka pietruszki, bazylia, szałwia,
estragon) sok z cytryny czosnek granulowany pieprz cayenne lub mielona papryka sól
4 łyżeczki mąki pszennej tłuszcz do smażenia
Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na ćwiartki. Każdą ćwiartkę natrzeć sokiem z cytryny, przyprawą warzywną, pieprzem cayenne i granulowanym czosnkiem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Kawałki kurczaka obtoczyć w 3 łyżkach mąki i ob-rumienić na tłuszczu ze wszystkich stron. Dodać pół szklanki ciepłej wody i dusić na małym ogniu pod przykryciem 30 minut, w razie potrzeby uzupełniając płyn. Pieczarki oczyścić i grubo poszatkować, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut. Dodać do kurczaka i dusić jeszcze 10-15 minut, aż mięso zmięknie. Śmietanę wy-
mieszać z pozostałą mąką oraz posiekaną zieleniną, dodać do mięsa i podgrzewać na małym ogniu, do chwili gdy sos zgęstnieje. Podawać z ziemniakami puree, choć można zastąpić je ryżem na sypko, kaszą gryczaną, jęczmienną lub kuskus, kluskami lub makaronem.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
