Przepis:
/ średni kurczak
2 cebule
2 marchewki
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, koperek, tymianek,
szczypiorek) oliwa lub dobry olej pieprz cayenne lub mielona pikantna
papryka warzywna przyprawa typu vegeta sól, pieprz
Ryż ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem małej szczypty przyprawy warzywnej, dokładnie odsączyć. Kurczaka podzielić na niewielkie porcje. Skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą warzywną. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Następnie obtoczyć w przesianej mące i szybko obrumienić na tłuszczu. Oczyszczoną i obraną marchewkę pokroić w cienkie plasterki, cebule posiekać. Jarzyny zeszklić razem na oliwie, wymieszać z posiekaną zieleniną, dodać mięso i zalać wodą tak, aby mięso pozostawało zaledwie przy-
kryte. Doprawić do smaku i gotować, aż mięso zmięknie. Wyjąć kawałki kurczaka, a sos przetrzeć przez sito lub zmiksować
- dodać ryż i wymieszać na małym ogniu. Formę do zapiekania natłuścić - ułożyć połowę ryżu, na niej rozłożyć porcje kurczaka, przykryć pozostałym ryżem, posypać wiórkami zimnej margaryny i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut
- z wierzchu ryż powinien się lekko przyrumienić.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
