Przepis:
40 dag mielonej wieprzowiny
1 spory filet śledziowy tzw. matias
1 spora cebula
1 jajko
1 czerstwa bułka
5 łyżek mąki pszennej
mleko
suszony majeranek
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
Bułkę namoczyć w mleku, a gdy napęcz-nieje, odcisnąć. Mięso przepuścić przez maszynkę ze śledziem i bułką. Cebulę drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce, dodać
do mięsnej masy razem z jajkiem, doprawić do smaku majerankiem, solą i pieprzem (Uwaga! Jeśli śledź był bardzo słony, to z solą nie należy przesadzać!). Formować niewielkie okrągłe spłaszczone kotleciki i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
mować zbyt dużych zrazów, gdyż w środku mogą pozostać surowe. Jeśli chcemy przygotować duże porcje, po usmażeniu należy włożyć je na 10 minut do nagrzanego piekarnika. Najlepiej podawać z puree ziemniaczanym lub z ryżem na sypko albo z kaszą gryczaną.
 |
Wyslij ten link znajomemu |
|
|
| |
